Trofie zucchinose

Questo sugo di pasta nasce come piatto non molto light ma con le oppurtune modifiche diviene un must per donne frettoline e a dieta.
1.se si dispone di un mixer porvi 2 zucchine a dadini, uno scalogno a pezzi, sale, peperoncino, un aglio a pezzetti e far diventare un trito abbastanza fine...se il mixer non c'è usare la grattugia da julienne o il coltello per avere una dadolata finiiiiissima;
2.porre il trito in un tegame, aggiungere due cucchiai d'olio, una ventina di pomodorini tagliati a metà e, se non si è a dieta, aggiungere una fettina di pancetta affumicata ridotta a trito finissimo;
3.accendere solo ora il fuoco: far cuocere coperto per 20 minuti, controllare che il sugo si sia asciugato, se non lo è contiunuare la cottura a fuoco scoperto, versarvi le trofie cotte in abbondante acqua salata, quelle fresche del banco del supermercato;
4.spolverare con una bella manciata di prezzemolo, far saltare il tutto, mangiare.