Fragole come se piovessero

focaccina semi-integrale alle fragole, di Dulcis in furno, ed era buonissima.
Consigliatissima.

Burrosità

Quando la tecnologia smetterà di essermi nemica posterò le foto dei miei nuovi esperimenti burrosi:


i deliziosi lemon meltaways di Tuki - con un nuovo burro bavarese molto delicato

e

una variante dei tartufi di Hermé al caramello al burro salato, più o meno come quelli di Tuki - fatti con un nuovo burro salato scovato in una gastrogioielleria, buono che ti vien voglia di mangiarlo a morsi.

Dolci come se

fosse un mese che non ne posto.
piccoli bombolini di carnevale, ripieni di Nutella, oltre tempo massimo


un plumcake limone, semi di papavero e rosmarino, da Cavoletto, per il the


cioccolatini nuovi, fondenti alle mandorle


una sacher gufina di compleanno

zeppole di San Giuseppe, versione extra soft

L'amore è un biscotto - o due, o tre, o quattro, o cinque

L'amore è
un canestrello al cioccolato
un Pim's, un assabese, un occhio di bue o un cuore?

Le righe domineranno il mondo

perfetti: consistenza, fusione di pistacchio e fondente ben riuscita, forma tenuta - al prossimo giro sperimententerò il lucido.
Sono molto soddisfatta, e si sa che non è cosa frequente.

Che la vedi, la guardi e dici

ma io, senza di te, come ho fatto a sopravvivere, fino ad oggi?

Una poesia di cristallo e cioccolato.

Righe, un classico

[l'effetto che hanno su di me le righe, beh, poche cose]

Italianismi

Fudge, variazioni al sale rosa, al pistacchio e alle noci fresche - e aggiungo: 'sticazzi.

Maiali, gufi e altre bestialità

L'anno vecchio si è chiuso con questi maialini rielaborati da una ricetta di Dulcisinfurno - il cui blog è un tripudio di ricette ottime e deliziose da presentare, per inciso -

e il nuovo si è aperto con la mia rielaborazione al tiramisu dei gufi cakepops di Bakerella


Le altre bestialità di cui al titolo sono le cento bestemmie all'ora da me espresse in queste simpaticissime festività, chevvelodicoaffa'?

Cake pops - eh zum zum zum, eh là là là*

Oh Signore Dio dell'Universo, che qualcuno mi aiuti: sono mignon, rotondi, personalizzabili all'infinito.
Questi supersuperdeliziosilovvalovvapallini mi porteranno alla rovina.
Sento che diventeranno un'ossessione.
Me la sento che mi chiude la venuzza della testa.
Devo procurarmi un migliaio di bastoncini di chupa chupa e una biro edibile.
Intendo dire: devo procurarmeli ora.
Ah, ho già deciso che non userò impasto della torta, amalgama burrosa e copertura indicate nelle ricette on line: renderò pallina infilzata la qualsiasi e la decorerò come mi pare.
Tenetevi pronti.

*titolo dedicato a Matilde

La casa di Babbea Natale

Esperimenti in corso

di riconciliazione con le mandorle (qui morbide, bagnate, al miele)


e con il cioccolato (qui in versione canestrelli e Pim's alla fragola)

Oggi invece

biscotti.

Scala Stevens

Nella SSS - Scala Stress Stevens - che va da 0 a Izzie Stevens che sforna muffins a ciclo continuo mi posiziono a 2 infornate in 2 giorni - banana&nutella e pistacchio&cioccolato fondente.

mi preme segnalare che non li mangio.
Fate voi.

Il caramello salato

ha il suo perché

Metti un finocchio a cena

questa ricetta partecipa idealmente all'iniziativa
Metti un finocchio a cena

Affettare sottilmente – meglio con la mandolina – un finocchio maschio [tondo e panciuto],immergerlo in acqua ghiacciata per renderlo croccante e ricciolino;
pelare al vivo un pompelmo rosa – raccogliendo il succo che sgocciola durante l’operazione;
tostare una manciata di pinoli;
emulsionare il succo del pompelmo, qualche goccia di balsamico, un po' di fiordisale, del pepe verde, un po’ di erba cipollina e un filo di buon olio evo, meglio se pungente.

Impiattare mettendo gli spicchi a raggiera e un mucchietto di finocchi in centro, condire con la vinaigrette e decorare con i pinoli ancora caldi.

Ah, dimenticavo: Mr B, vediamo di crepare alla svelta.

Guinness cake

Vista da Sigrid e prontamente sperimentata per Cena delle Cavie..previste modifiche per la personale versione definitiva - la prima si fa identica, la seconda si modifica, si sa: è una Regola.

- avanzi esauriti.

Soffio d'amaretto

la ricetta è di Adriano ed è, come sempre, perfetta.
Molto soddisfatta del risultato, sembra proprio il gusto Giovanna.

Bagel

primo esperimento postato a imperitura memoria - ricetta ibrida di Cavoletto e Paoletta, farcitura classica NY con mousse di philadelfia e salmone affumicato

Aspettando Giovannino

Ultimi giorni utili prima dell'arrivo dei Giovannini per abbuffarsi di ciliegie

versione estiva, nude e crude su base brisé salata, velo di cioccolato bianco e mascarpone bianco alla ciliegia

versione coccolosa, in clafoutis classico

Piko Niko

Domenica primo Piko Niko della stagione
torta di farina integrale con zucchine, emmental e pancetta

laugenbrot allo speck


torta di mele a strati


peschine di Paola


Un vento freddo bellissimo, peccato piacesse solo a me, mannaggia.

[special guest bestiolini a pois]